মঙ্গলবার ২৫, জানুয়ারী ২০২২
EN

ইফতারে বিশেষ আয়োজন "কিমা আলুর চপ"

মাংসের কিমা ১ কাপ আলু আধা কেজি পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ বিট লবণ ১ চা চামচ লবণ স্বাদমতো

উপকরণ :
মাংসের কিমা ১ কাপ
আলু আধা কেজি
পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
বিট লবণ ১ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
সয়াসস ১ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা বাটা আধা চা চামচ
রসুন বাটা সিকি চা চামচ


পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ
পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
ডিম ১টি ফেটানো
টোস্টের গুঁড়া দেড় কাপ
তেল প্রয়োজনমতো

প্রণালি :
আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে গরম অবস্থায় চটকে নিয়ে তাতে বেরেস্তা, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, বিট লবণ দিয়ে মাখিয়ে ৮-১০ ভাগ করে রাখতে হবে। মাংসের কিমা সয়াসস, গরম মসলার গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা ও সামান্য লবণ দিয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে এবং সামান্য তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও পুদিনাপাতা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। আলুর মধ্যে কিমার পুর ভরে পছন্দমতো চপের আকার করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ও টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিয়ে ডুবোতেলে চপগুলো বাদামি রং করে ভাজতে হবে।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *