23 posts in this tag
নিয়মিত ডিম খাওয়ার উপকারিতা
ডিম খেতে কিন্তু প্রায় সবাই পছন্দ করেন। এটি এমন এক খাবার যা প্রায় প্রতিদিনই আমাদের খাবারের তালিকার সৌন্দর্য বাড়ায়।
ডিম পেঁয়াজ আলুর দামে নাভিশ্বাস
বাজারে ডিম, পেঁয়াজ ও আলুর মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম অত্যন্ত চড়া। এই তিন পণ্য ছাড়াও প্রায় প্রতিটি পণ্যের দামই কমবেশি বাড়তি। যে কারণে বাজারে গিয়ে হিমশিম খেতে হচ্ছে সাধারণ মানুষকে। বাজার খরচ বেড়ে যাওয়ায় নিম্ন ও মধ্যম-আয়ের মানুষের জীবনে নাভিশ্বাস উঠেছে।
ডিম মজুতের খবর পাওয়া যাচ্ছে, তদারকি করা হবে: কৃষিমন্ত্রী
বাজারে দাম বেড়ে যাওয়ার প্রেক্ষাপটে হিমাগারে ডিম সংরক্ষণের খবর পাওয়া যাচ্ছে বলে জানিয়েছেন কৃষিমন্ত্রী মো. আব্দুস শহীদ। বিষয়টি তদারকি করা হবে বলেও জানান তিনি।
ডিমের হালি ৫৫ টাকা, কমেনি সবজির দামও
বাজারে ডিমের হালি হাফ সেঞ্চুরি ছুঁয়েছে। পাড়া-মহল্লার দোকানেও ৫৫ টাকা হালি ডিম বিক্রি হতে দেখা যাচ্ছে।
হিমাগারে মজুত ছিল ৫ লাখ ডিম
বগুড়ার কাহালুতে অবৈধভাবে প্রায় ৫ লাখ ডিম মজুত করার দায়ে আফরিন কোল্ড স্টোরেজ (হিমাগার) নামে একটি প্রতিষ্ঠানকে ২০ হাজার টাকা জরিমানা করেছে উপজেলা প্রশাসনের ভ্রাম্যমাণ আদালত। একই সঙ্গে মজুত করা ওই ডিম আগামী ৭ দিনের মধ্যে বাজারজাত করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।
চার দিনে ডিমের দাম বেড়েছে ডজনে ২০ টাকা
ঢাকার বাজারে গত বৃহস্পতিবার প্রতি ডজন ডিমের দাম ছিল ১২০ টাকা। চারদিনের ব্যবধানে ডজনে ২০ টাকা বেড়ে এখন বিক্রি হচ্ছে ১৪০ টাকায়। প্রতিটি ডিমের খুচরা দাম পড়ছে ১০ টাকা থেকে ১২ টাকা।
মুরগির একটি ডিম বিক্রি হলো সোয়া ২ লাখ টাকায়
এটা সোনার ডিম নয়, বাজার থেকে মাত্র ৬ টাকায় কেনা সাধারণ একটি মুরগির ডিম। সেই ডিমটাই নিলামে দাম উঠেছে সোয়া দুই লাখ ভারতীয় টাকা।
সাদা না লাল, কোন রঙের ডিমে পুষ্টি বেশি?
বাজারে দুই রঙের মুরগির ডিম পাওয়া যায়। একটা সাদা খোলসের ডিম আরেকটা লাল খোলসের? এর মধ্যে কোন ডিম ভালো, কোনটার পুষ্টিগুণ বেশি?
রোজার আগেই বাড়ছে মুরগি ও ডিমের দাম
আসন্ন রমজান মাসকে কেন্দ্র রাজধানীর খুচরা বাজারগুলোতে বাড়তে শুরু করেছে ব্রয়লার মুরগি ও ডিমের দাম।
ডিমের দামে কারসাজি, দুই প্রতিষ্ঠানকে সাড়ে ৩ কোটি টাকা জরিমানা
যোগসাজশের মাধ্যমে বাজারে অস্বাভাবিকভাবে ডিমের দাম বাড়ানোর অপরাধে ডায়মন্ড এগকে আড়াই কোটি টাকা এবং সিপি বাংলাদেশকে এক কোটি টাকা জরিমানা করেছে বাংলাদেশ প্রতিযোগিতা কমিশন।
ডিমের দামে কারসাজি, দুই প্রতিষ্ঠানকে সাড়ে ৩ কোটি টাকা জরিমানা
যোগসাজসের মাধ্যমে বাজারে অস্বাভাবিকভাবে ডিমের দাম বাড়ানোর অপরাধে ডায়মন্ড এগকে আড়াই কোটি টাকা এবং সিপি বাংলাদেশকে এক কোটি টাকা জরিমানা করেছে বাংলাদেশ প্রতিযোগিতা কমিশন।
বেড়েছে সবজি-ডিমের দাম
বাজার শীতকালীন সবজিতে ভরপুর। তারপরও সপ্তাহের ব্যবধানে বেড়েছে দাম। এছাড়া ব্রয়লার মুরগি ও ফার্মের মুরগির ডিমের দামও বেড়েছে।
ডিম পচা নাকি ভালো, বুঝতে পারবেন যেসব উপায়ে
বাড়িতে ডিম থাকলেই সকালের নাস্তা থেকে রাতের খাবার- চিন্তা করতে হয় না কিছুরই। তাই অনেকেই বাড়িতে বেশি করে ডিম রাখতে পছন্দ করেন। ডিম প্রোটিনের দারুণ উৎস, তাই প্রতিদিনের খাবারের চার্টে ডিম রাখাও স্বাস্থ্যকর। তবে একসঙ্গে অনেক ডিম কিনে আনলে অনেক সময় বেশ কয়েকটি পচা পাওয়া যায়। ভাজি করার সময় পচা ডিম পেলে তার বাজে গন্ধে বিরক্তির শেষ থাকে না।
আরও ১৫ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি
বাণিজ্যমন্ত্রী টিপু মুনশি বলেছেন, বর্তমান ডিমের বাজার পরিস্থিতি বিবেচনায় বাজারে ডিমের সরবরাহ বৃদ্ধি ও বাজারদর স্থিতিশীল রাখার লক্ষ্যে ইতোমধ্যে ১৫ কোটি ডিম আমদানির জন্য ১৫টি প্রতিষ্ঠানকে অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
বিশ্ব ডিম দিবস
‘স্বাস্থ্যকর ভবিষ্যতের জন্যে ডিম’—প্রতিপাদ্য নিয়ে ‘বিশ্ব ডিম দিবস’ পালিত হচ্ছে। ডিমের গুণগতমান সম্পর্কে জনসচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্যে এবার ২১তম আয়োজন এটি। প্রতি বছর অক্টোবরের দ্বিতীয় শুক্রবার (১৩ অক্টোবর) বিশ্বজুড়ে উদযাপিত হচ্ছে দিবসটি। তবে দেশে প্রাণিসম্পদ অধিদফতর ছোট পরিসরে আলোচনা সভার আয়োজন করেছে।
আমদানির অনুমতি পাওয়া ডিম আসবে কবে?
নিত্যপণ্যের মধ্যে নাগালের মধ্যে থাকা ডিমও কয়েক মাস ধরে সর্বোচ্চ দামে বিক্রি হচ্ছে। ফলে ডিম খেতে ক্রেতাদের গুনতে হচ্ছে বাড়তি টাকা। তাই দাম নিয়ন্ত্রণের লক্ষ্যে প্রায় মাসখানেক আগে ভারত থেকে ডিম আমদানির অনুমতি দেওয়া শুরু হয় একাধিক ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানকে। গত ১৮ সেপ্টেম্বর থেকে তিন দফায়১৫টি প্রতিষ্ঠানকে ১৫ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি দেওয়া হলেও এখন পর্যন্ত একটা ডিমও দেশে ঢুকেনি বলে জানিয়েছেন ব্যবসায়ীরা। এলসি খোলা নিয়ে জটিলতার কারণে বিলম্ব হচ্ছে বলে দাবি তাদের।
আরও ৫ কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন
ডিমের বাজার স্থিতিশীল করতে আরও পাঁচ কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন দিয়েছে বাণিজ্য মন্ত্রণালায়। পাঁচটি প্রতিষ্ঠানকে এসব ডিম আমদানির অনুমোদন দেওয়া হয়েছে।
সেই বাড়তি দামেই বিক্রি হচ্ছে ডিম-আলু-পেঁয়াজ
গত ১৪ সেপ্টেম্বর প্রথমবারের মতো ডিম, আলু ও পেঁয়াজের দাম নির্ধারণ করে দিয়েছিল সরকার। কিন্তু সেই নির্দেশনা উপেক্ষা করে আগের বাড়তি দামেই এগুলো বিক্রি হচ্ছে বাজারে।
ভারত থেকে আরও ৬ কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন
ডিমের বাজার স্থিতিশীল করতে ভারত থেকে আরও ছয় কোটি ডিম আমদানির অনুমোদন দিয়েছে বাণিজ্য মন্ত্রণালায়। ছয়টি প্রতিষ্ঠানকে এসব ডিএম আমদানির অনুমোদন দেওয়া হয়েছে।
ভারত থেকে আসছে ৪ কোটি ডিম
বাজার নিয়ন্ত্রণে ভারত থেকে আসছে ৪ কোটি ডিম। চার প্রতিষ্ঠানকে আমদানির অনুমোদন দিয়েছে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়।
‘আমদানি করলে ১২ টাকার ডিম ২০ টাকায় খেতে হবে’
আমদানি করে ডিমের দাম কমাতে চাইলে উলটো দাম বাড়বে। তখন ১২ টাকার ডিম ২০ টাকায় খেতে হবে। এ কথা বলেছেন, ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশ (বিএবি)-এর সহসভাপতি আনোয়ারুল হক।
হালিতে ৫ টাকা কমল ডিমের দাম
রাজধানীতে ডিমের দাম হালিতে ৫ টাকা কমেছে, ডজনে কমেছে ১৫ টাকা পর্যন্ত। ডিমের সরবরাহ বাড়ার কারণে দাম কমছে বলে দাবি ব্যবসায়ীদের। তবে বিভিন্ন আড়ত ও দোকানে অভিযানের ফলে ডিমের দাম কমে আসছে বলে মনে করছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর।
ডিম যেভাবে খাওয়া স্বাস্থ্যকর
ডিমের মতো এতো স্বল্প মূল্যে এতো বেশি পুষ্টি অন্য কোনো খাবারে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে ডিম খাওয়া নিয়ে অনেক ধরনের ভুল ধারণা রয়েছে। এসব ধারণার কারণে অনেক সময় আমাদের শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হয়।