বর্তমানে বেশিরভাগ বাসায় রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয় সিলিন্ডার গ্যাস। মাসের মাঝে গ্যাস শেষ হয়ে গেলে পড়তে হয় বিপদে। তখন নতুন করে সিলিন্ডার কিনতে বেশ কিছু অর্থ লেগে যায়।
এই ভোগান্তি এড়াতে গ্যাস ব্যবহারে সচেতন হতে হবে। পাশাপাশি কিছু কৌশল মেনে চললে গ্যাসের অপচয় রোধ করা যায়। কীভাবে গ্যাস সাশ্রয় করবেন চলুন জানা যাক-
রান্নার সময় ঢাকনা ব্যবহার করুন
রান্নার সময় ঢাকনা ব্যবহার করতে চেষ্টা করুন। পাত্রে ঢাকনা দিয়ে রান্না করলে ভেতরের তাপ ধরে রাখা যায়। এতে খাবার দ্রুত সেদ্ধ হয়। সেসঙ্গে গ্যাস কম খরচ হয়। এভাবে রান্না করলে দীর্ঘমেয়াদে গ্যাস সাশ্রয়ে থাকবে।
উপকরণ প্রস্তুত রাখুন রান্নার আগেই
রান্না শুরুর আগেই প্রস্তুত করে রাখুন সবজি, মশলা ইত্যাদি। এতে রান্নার সময় বার্নার চালিয়ে অপেক্ষা করতে হয় না। রান্নায় সময় কম লাগে এবং গ্যাস অপচয় হয় না। ডাল, চাল রান্নার ক্ষেত্রে আগে থেকে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
সঠিক পরিমাপের বার্নার ব্যবহার
যে পাত্রে রান্না করবেন সেই পাত্রের মাপে বার্নার ব্যবহার করুন। বড় বার্নারে ছোট পাত্র বসালে ঠিকমতো ঠিকমতো তাপ পাওয়া যায় না। এতে রান্নায় সময় বেশি লাগে। একারণে গ্যাসও বেশি খরচ হয়।
প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন
ডাল, মাংস বা চাল সেদ্ধ হতে অনেক সময় লাগে। এসব রান্নায় সাধারণ পাতিল ব্যবহার না করে প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন। এতে সময় অনেক কম লাগে এবং স্বাভাবিকভাবে গ্যাসের ব্যবহারও কম হয়।
বার্নার পরিষ্কার রাখুন
বার্নার ময়লা বা চিটচিটে হয়ে গেলে ঠিকমতো আগুন ওঠে না। এতে রান্না করতে বেশি সময় লাগে এবং গ্যাসের অপচয় হয়। নিয়মিত বার্নার পরিষ্কার রাখলে সঠিকভাবে আগুন জ্বলে এবং গ্যাস সাশ্রয় হয়।
এমন সহজ কিছু নিয়ম মেনে চললে মাস শেষে গ্যাসের খরচ কিছুটা হলেও বাঁচানো সম্ভব। কাজেই সচেতন হন এবং রান্নার গ্যাস সাশ্রয় করুন।
এমএম
