কোরবানির ঈদের পরে মাংসের বিভিন্ন পদ খেয়ে অনেকের ইচ্ছা হয় ভর্তা দিয়ে ভাত খেতে। কেমন হয় যদি সেই ভর্তা তৈরি হয় মাংস দিয়েই? গরম ভাতের সঙ্গে গরুর মাংসের ভর্তা হলে খেতে বেশ লাগে। যারা গরুর মাংসের এই পদ তৈরির রেসিপি এখনও জানেন না তারা শিখে নিতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
যেভাবে তৈরি করবেন
রান্না করা মাংস- আধা কেজি
কাঁচা মরিচ- ৫-৬টি
পেঁয়াজ- ২টি
পুদিনাপাতা কুচি- স্বাদমতো
টমেটো কুচি- আধা কাপ
সরিষার তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংস কয়েকবার জ্বাল দিলে অনেকটা নরম হয়ে ঝুরঝুরে হয়ে আসে। সেখান থেকে আধা কেজি মাংস তুলে টুকরা করে ছিঁড়ে নিন। সব উপাদান একসঙ্গে ভালো করে মেখে চুলায় পাঁচ মিনিটের মতো ভেজে নিন। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু গরুর মাংসের ভর্তা।
এনএইচ
বিদ্যুৎ ও জ্বালানি খাতের চলমান সংকট মোকাবিলায় ব্যবসায়ী ও গণমাধ্যমের সহযোগিতা চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান। তিনি বলেছেন, আগামীকাল মঙ্গলবার সন্ধ্যা থেকে শিল্প-কারখানায় গ্যাস সরবরাহ দেড় মাস আগের অবস্থায় ফিরতে পারে।
দেশে ডেঙ্গু পরিস্থিতি আরও উদ্বেগজনক হয়ে উঠেছে। গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়ে আরও আটজনের মৃত্যু হয়েছে। একই সময়ে নতুন করে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন ১ হাজার ৭৩৩ জন।
টানা বৃষ্টি ও নদীর পানি বৃদ্ধিতে রাজশাহীর বাঘা উপজেলার চকরাজাপুর ইউনিয়নের ১৫টি গ্রামের মধ্যে ১৩টিই প্লাবিত হয়েছে। পানিতে তলিয়ে গেছে রাস্তাঘাট, বাড়িঘর ও ফসলের মাঠ। এতে পানিবন্দি হয়ে পড়েছেন হাজারো মানুষ। দেখা দিয়েছে খাবার, গো-খাদ্য, বিশুদ্ধ পানি ও স্যানিটেশনের সংকট।
প্রতিবেশী ভারতের সঙ্গে বাংলাদেশের সুসম্পর্ক থাকা প্রয়োজন, তবে সেই সম্পর্ক কোনোভাবেই স্বামী-স্ত্রীর মতো হওয়া উচিত নয় বলে মন্তব্য করেছেন জাতীয় সংসদের স্পিকার মেজর (অব.) হাফিজ উদ্দিন আহমদ।
শেরপুর সদর উপজেলার খুনুয়া চরপাড়া গ্রামের সাজু শেখের বয়স ৮৬ বছর। স্ত্রী নুরজাহানের বয়স ৮০। প্রায় সাত দশকের দাম্পত্য জীবনে অভাব, অসুস্থতা আর বার্ধক্য তাদের সংসারকে নানাভাবে কঠিন করে তুলেছে। তবুও একে অপরের সঙ্গ ছাড়েননি তারা।
