দই ও স্বল্প চর্বিযুক্ত পনির খেলে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি প্রায় এক চতুর্থাংশ কমে। সাড়ে তিন হাজার ব্রিটিশ নাগরিকের ওপর চালানো এক সমীক্ষা থেকে এ তথ্য জানা গেছে।
পূর্বাঞ্চলীয় নরফোক কাউন্টির অধিবাসী নারী-পুরুষের ওপর চালানো দীর্ঘদিনের স্বাস্থ্য সমীক্ষায় একথা বলা হয়েছে। সমীক্ষার শুরুতে এসব নারী-পুরুষের খাদ্য ও পানীয় গ্রহণের অভ্যাসের বিস্তারিত বিবরণ লিপিবদ্ধ করা হয়।
১১ বছর ধরে সমীক্ষা চালানোর সময় ৭৫৩ জনের টাইপ টু ডায়াবেটিস হয়। এতে দেখা যায় গ্রুপের মধ্যে যারা দই, পনির ইত্যাদি কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেয়েছে তাদের যারা এসব খাবার খায়নি তাদের চেয়ে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা ২৪ শতাংশ কম। তবে অন্য খাবার থেকে আলাদা করে পরীক্ষা করে দেখা গেছে দই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২৮ শতাংশ কমায়।
এই দলের লোকেরা গড়ে প্রতি সপ্তাহে ১২৫ গ্রামের সাড়ে চার পাত্র দই খেয়েছে।
এছাড়া যারা ক্রিসপের বদলে নাশতা হিসেবে দই খেয়েছে তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমেছে ৪৭ শতাংশ। তবে এখানে উল্লেখ্য যে, কেবল কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেলেই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের বেলায় এটি প্রযোজ্য নয়। এই গবেষণা প্রতিবেদনটি জার্নাল ডায়াবেটোলজিয়াতে প্রকাশিত হয়েছে।
ইউনিভার্সিটি অব ক্যামেপ্রিজের নিতা ফরোচি গবেষক দলের নেতৃত্ব দেন। সূত্র: এএফপি
[b]ঢাকা, ৬ ফেব্রুয়ারি (টাইমনিউজবিডি.কম)//এমএ
[/b]