চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক নারিকেলি চিকেন তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
মুরগির মাংস- ১ কেজি
নারিকেল বাটা- আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
হলুদের গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
এলাচ- ৪টি
দারুচিনি ও তেজপাতা- ২টি
লবণ- স্বাদমতো
তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন:
মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন। এবার তাতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে দিন। এরপর বাকি সব মসলার সঙ্গে সামান্য পানি ও নারিকেল বাটা দিয়ে দিন। কষিয়ে মাংস দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে ভুনা করে নিন। সেদ্ধ হয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।
এস
